Cookie de Chocolate com Recheio de Nutella: receita caseira grande, macia por dentro e irresistível
Aprenda o passo a passo de um cookie de chocolate de tamanho grande com recheio cremoso de Nutella, perfeito para sobremesa, café da tarde ou para vender
Por NC Receitas
12/04/2026 - 19h27
O cookie de chocolate com recheio de Nutella é uma das receitas mais procuradas por quem busca uma sobremesa caseira fácil, bonita e com sabor marcante. Com casquinha levemente crocante por fora, interior macio e um recheio cremoso que derrete ao partir, essa receita é ideal para servir no café da tarde, em reuniões com a família ou até mesmo para quem deseja produzir para venda.
O grande diferencial desta versão está no tamanho generoso dos cookies, que ficam no estilo gourmet, semelhantes aos vendidos em confeitarias e cafeterias. O chocolate na massa proporciona um sabor intenso, enquanto o recheio de Nutella traz cremosidade e um toque especial que agrada crianças e adultos.
Para garantir um resultado perfeito, o segredo está em preparar a massa corretamente e respeitar o tempo de descanso antes de levar ao forno. Esse processo ajuda o cookie a manter o formato e garante a textura ideal.
Ingredientes
2 xícaras de farinha de trigo
1/2 xícara de chocolate em pó
1 colher de chá de fermento em pó
1 pitada de sal
150 g de manteiga em temperatura ambiente
1 xícara de açúcar mascavo
1/2 xícara de açúcar refinado
1 ovo inteiro
1 gema
1 colher de chá de essência de baunilha
150 g de chocolate meio amargo picado
10 colheres de chá de Nutella
Antes de iniciar a massa, coloque pequenas porções de Nutella em uma superfície forrada com papel manteiga, usando uma colher de chá para formar montinhos. Leve ao congelador por cerca de 30 minutos. Esse passo é importante para facilitar a montagem dos cookies e evitar que o recheio se misture à massa.
Em uma tigela grande, misture a manteiga com o açúcar mascavo e o açúcar refinado até obter um creme liso e homogêneo. Acrescente o ovo, a gema e a essência de baunilha, mexendo bem até incorporar.
Em outro recipiente, coloque a farinha de trigo, o chocolate em pó, o fermento e a pitada de sal. Misture os ingredientes secos e adicione aos poucos ao creme de manteiga. Mexa até formar uma massa consistente e uniforme.
Em seguida, acrescente o chocolate meio amargo picado e misture delicadamente para distribuir bem na massa. O chocolate em pedaços ajuda a deixar o cookie ainda mais saboroso e com textura diferenciada.
Depois que a massa estiver pronta, leve à geladeira por aproximadamente 20 minutos. Esse descanso facilita a modelagem e ajuda a manter o cookie alto e grande durante o forno.
Para montar, pegue uma porção generosa da massa e abra levemente na palma da mão. Coloque no centro uma porção congelada de Nutella e cubra com mais um pouco de massa, fechando bem as laterais para que o recheio fique totalmente envolvido.
Modele em formato arredondado e levemente alto, sem achatar demais, pois o cookie irá se espalhar naturalmente ao assar. Repita o processo com toda a massa.
Disponha os cookies em uma assadeira forrada com papel manteiga, deixando espaço entre eles, pois crescerão durante o cozimento.
Leve ao forno preaquecido a 180 graus por cerca de 12 a 15 minutos. O ponto ideal é quando as bordas estiverem firmes e o centro ainda parecer levemente macio. Isso é essencial para garantir a textura perfeita.
Ao retirar do forno, deixe os cookies descansarem na assadeira por 5 minutos antes de transferir para uma grade ou prato. Nesse momento, eles continuam firmando e mantêm o interior macio.
O resultado é um cookie grande, com aroma intenso de chocolate e um recheio cremoso de Nutella que aparece ao partir ao meio. Servido morno, fica ainda mais irresistível.
Essa receita também é excelente para venda, especialmente em embalagens individuais, já que o tamanho grande agrega valor ao produto e chama a atenção do público.
Uma boa sugestão é servir acompanhado de café, leite ou cappuccino, tornando a experiência ainda mais especial.
O cookie de chocolate recheado é uma receita que combina praticidade e sabor, perfeita para quem deseja preparar uma sobremesa de aparência profissional em casa.
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