Bolo de fubá com erva-doce da vovó: receita fofinha e perfeita para o café da tarde
Com massa macia, aroma irresistível e aquele sabor caseiro que remete à infância, o bolo de fubá com erva-doce é um clássico que nunca sai de moda.
Por NC Receitas
07/04/2026 - 08h10
O bolo de fubá com erva-doce da vovó é uma daquelas receitas que carregam memória afetiva em cada fatia. Presença garantida no café da manhã ou no lanche da tarde, ele conquista pelo perfume marcante da erva-doce, pela textura leve e pelo sabor que lembra casa de vó e café passado na hora. Receitas tradicionais de fontes confiáveis destacam justamente essa combinação simples e certeira, com massa fofinha e preparo prático no liquidificador.
Ingredientes
3 ovos
1 xícara de leite
1/2 xícara de óleo
1 e 1/2 xícara de açúcar
1 e 1/2 xícara de fubá
1 xícara de farinha de trigo
1 colher de sopa de erva-doce
1 colher de sopa de fermento em pó
1 pitada de sal
Modo de preparo
Comece pré-aquecendo o forno a 180 graus. Unte uma forma com manteiga e polvilhe um pouco de fubá, um detalhe tradicional que ajuda a formar uma leve casquinha nas laterais. Essa técnica aparece com frequência nas receitas clássicas mais bem avaliadas.
No liquidificador, coloque os ovos, o leite, o óleo e o açúcar. Bata por cerca de 2 minutos, até obter uma mistura lisa e homogênea.
Em seguida, acrescente o fubá e a farinha de trigo. Bata novamente até a massa ficar cremosa e sem grumos.
Desligue o liquidificador e adicione a erva-doce, a pitada de sal e o fermento em pó. Misture delicadamente com uma colher ou espátula, apenas para incorporar. O segredo para um bolo bem fofinho está justamente em não bater o fermento em excesso.
Despeje a massa na forma já preparada e leve ao forno por aproximadamente 35 a 40 minutos, ou até que a superfície esteja dourada e, ao espetar um palito no centro, ele saia limpo.
O aroma que toma conta da cozinha durante o preparo é o que faz essa receita ser tão especial. A erva-doce libera um perfume delicado que combina perfeitamente com o sabor suave do fubá.
Retire do forno, espere amornar e desenforme com cuidado.
O resultado é um bolo alto, macio e extremamente fofinho, com miolo leve e sabor tradicional. Cada fatia traz aquele gostinho clássico de receita da vovó, perfeita para acompanhar café, chá ou leite quente.
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