Lasanha à bolonhesa tradicional e suculenta: receita completa e fácil de fazer
Aprenda a preparar uma lasanha à bolonhesa com molho encorpado, camadas bem montadas e muito sabor
Por NC Receitas
01/04/2026 - 20h00
A lasanha à bolonhesa é um dos pratos mais tradicionais e apreciados quando o assunto é comida caseira. Com camadas generosas de massa, molho de carne bem temperado e queijo derretido, ela se tornou presença garantida em almoços de família e ocasiões especiais.
O segredo de uma boa lasanha está no preparo do molho bolonhesa, que deve ser cozido com calma para apurar o sabor, e na montagem das camadas, garantindo equilíbrio entre massa, molho e queijo. Quando bem feita, a lasanha fica suculenta, com textura macia e sabor marcante.
Apesar de parecer um prato mais elaborado, o preparo pode ser feito de forma simples, seguindo alguns passos básicos e respeitando o tempo de cozimento.
A seguir, veja o passo a passo completo para preparar uma deliciosa lasanha à bolonhesa.
Ingredientes
500 gramas de carne moída
1 pacote de massa para lasanha
1 cebola média picada
2 dentes de alho picados
2 colheres de sopa de óleo
2 xícaras de molho de tomate
1 colher de sopa de extrato de tomate
Meia xícara de água
Sal a gosto
Pimenta do reino a gosto
Cheiro verde picado a gosto
300 gramas de queijo muçarela
200 gramas de presunto
50 gramas de queijo ralado
Modo de preparo
Comece preparando o molho bolonhesa. Em uma panela, aqueça o óleo em fogo médio e refogue a cebola até ficar macia. Em seguida, adicione o alho e mexa por alguns instantes.
Acrescente a carne moída e cozinhe até que esteja bem soltinha e levemente dourada. Tempere com sal e pimenta do reino a gosto.
Adicione o molho de tomate, o extrato de tomate e a água. Misture bem e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 15 a 20 minutos, mexendo de vez em quando, até o molho ficar mais encorpado.
Finalize com cheiro verde picado e reserve.
Se a massa de lasanha precisar de pré-cozimento, prepare conforme as instruções da embalagem. Caso contrário, utilize diretamente na montagem.
Em um refratário, comece espalhando uma camada de molho no fundo. Em seguida, coloque uma camada de massa de lasanha.
Cubra com mais molho, adicione uma camada de presunto e outra de queijo muçarela.
Repita esse processo, formando camadas até finalizar os ingredientes. Termine com molho e finalize com queijo muçarela e queijo ralado por cima.
Leve ao forno preaquecido a 180 graus por aproximadamente 30 a 40 minutos, ou até que o queijo esteja completamente derretido e levemente dourado.
Retire do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de cortar, para facilitar na hora de servir.
O resultado é uma lasanha à bolonhesa suculenta, com camadas bem definidas e um sabor marcante que agrada facilmente.
Servida ainda quente, ela se torna uma opção perfeita para reunir a família e transformar qualquer refeição em um momento especial, com muito sabor e tradição.
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