Pão de torresmo crocante e macio: receita caseira fácil e saborosa
Aprenda a preparar pão de torresmo com massa fofinha e recheio crocante, perfeito para qualquer ocasião
Por NC Receitas
01/04/2026 - 20h05
O pão de torresmo é uma receita que une o melhor de dois mundos: a maciez de um pão caseiro bem feito com o sabor intenso e crocante do torresmo. Muito apreciado em diversas regiões do Brasil, esse pão é presença garantida em cafés reforçados, encontros familiares e momentos em que a comida caseira ganha destaque.
O grande diferencial dessa receita está na textura. Enquanto a massa fica leve e macia, o torresmo traz crocância e um sabor marcante, criando uma combinação irresistível. Além disso, o preparo é mais simples do que parece, exigindo apenas atenção ao ponto da massa e ao tempo de crescimento.
Outro ponto importante é utilizar torresmo bem sequinho, garantindo que ele mantenha sua textura mesmo após ir ao forno. Quando bem preparado, o resultado é um pão dourado por fora, macio por dentro e com pedaços saborosos distribuídos por toda a massa.
A seguir, veja o passo a passo completo para preparar pão de torresmo caseiro.
Ingredientes
500 gramas de farinha de trigo
1 xícara de água morna
1 colher de sopa de fermento biológico seco
1 colher de sopa de açúcar
1 colher de chá de sal
3 colheres de sopa de óleo ou banha
2 ovos
200 gramas de torresmo picado
Modo de preparo
Comece ativando o fermento. Em uma tigela, coloque a água morna, o açúcar e o fermento biológico seco. Misture bem e deixe descansar por cerca de 5 a 10 minutos até começar a espumar.
Em seguida, adicione os ovos, o óleo ou a banha e o sal. Misture bem até incorporar.
Acrescente a farinha de trigo aos poucos, mexendo até formar uma massa. Quando estiver mais firme, transfira para uma superfície enfarinhada e sove por aproximadamente 10 a 15 minutos, até obter uma massa lisa e elástica.
Durante a sova, incorpore o torresmo picado, distribuindo bem por toda a massa.
Coloque a massa em uma tigela, cubra com um pano limpo e deixe descansar por cerca de uma hora, ou até dobrar de volume.
Após o crescimento, modele o pão no formato desejado e coloque em uma assadeira untada.
Deixe descansar por mais 20 a 30 minutos para crescer novamente.
Leve ao forno preaquecido a 180 graus por aproximadamente 30 a 40 minutos, ou até que o pão esteja bem dourado.
Retire do forno e deixe esfriar por alguns minutos antes de cortar.
O resultado é um pão de torresmo com casca levemente crocante, miolo macio e recheio cheio de sabor. Servido ainda morno, ele se torna uma opção perfeita para o café da manhã ou lanche, trazendo aquele toque especial de receita caseira feita com simplicidade e muito sabor.
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