Bolo de fubá cremoso e fofinho: receita caseira tradicional da Vó Ana
Aprenda a preparar um bolo de fubá com textura cremosa por dentro e fofinha por fora, perfeito para o café
Por NC Receitas
01/04/2026 - 19h29
O bolo de fubá cremoso é uma das receitas mais tradicionais da cozinha brasileira, carregando aquele sabor de casa de vó que desperta memórias afetivas. Conhecido pela textura única, que combina uma camada mais firme com um interior levemente cremoso, ele é perfeito para acompanhar um café fresco e reunir a família em volta da mesa.
Essa versão, inspirada no preparo clássico da Vó Ana, valoriza ingredientes simples e um modo de preparo direto, sem complicações. O segredo está na proporção dos líquidos e no tempo de forno, que garantem o contraste entre o topo levemente dourado e o interior macio e úmido.
Além de saboroso, esse bolo é fácil de fazer e não exige técnicas avançadas, sendo ideal tanto para quem já tem experiência na cozinha quanto para quem está começando. A seguir, veja o passo a passo completo dessa receita que atravessa gerações.
Ingredientes
3 ovos
2 xícaras de leite
1 xícara de açúcar
1 meia xícara de óleo
1 xícara de fubá
2 colheres de sopa de farinha de trigo
50 gramas de queijo ralado
1 colher de sopa de fermento em pó
1 pitada de sal
Modo de preparo
Comece preaquecendo o forno a 180 graus. Unte uma forma média com manteiga e polvilhe fubá ou farinha de trigo.
No liquidificador, coloque os ovos, o leite, o açúcar e o óleo. Bata por cerca de dois a três minutos até obter uma mistura bem homogênea.
Em seguida, adicione o fubá, a farinha de trigo, o queijo ralado e a pitada de sal. Bata novamente até que todos os ingredientes estejam completamente incorporados.
Por último, acrescente o fermento em pó e misture rapidamente apenas para integrar à massa.
Despeje a massa na forma já preparada. Nesse ponto, a massa estará mais líquida do que a de um bolo comum, o que é normal e essencial para garantir a cremosidade característica dessa receita.
Leve ao forno por aproximadamente 40 a 50 minutos. Durante o tempo de forno, o bolo irá se estruturar, formando uma camada mais firme na parte superior e mantendo o interior levemente cremoso.
Para verificar o ponto, observe se a superfície está dourada e firme. O centro pode permanecer um pouco mais úmido, característica do bolo de fubá cremoso.
Retire do forno e deixe esfriar por alguns minutos antes de cortar.
O resultado é um bolo com textura única, levemente firme por fora e cremoso por dentro, com um sabor delicado de fubá que remete às receitas tradicionais feitas com cuidado e simplicidade.
Servido com café fresco, esse bolo de fubá cremoso e fofinho é perfeito para o dia a dia, trazendo aquele toque especial de receita caseira que nunca perde o seu valor.
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