Grão-de-Bico Assado Crocante: petisco saudável e irresistível para qualquer hora
Aprenda o passo a passo de uma receita leve, crocante e cheia de sabor, perfeita para o lanche ou para servir como aperitivo
Por NC Receitas
11/04/2026 - 11h33
Quem busca uma opção prática, saborosa e mais equilibrada para os lanches do dia a dia vai se surpreender com o grão-de-bico assado crocante. Simples de preparar, essa receita vem ganhando espaço por unir textura irresistível, muito sabor e a versatilidade de poder ser servida como petisco, acompanhamento ou até complemento para saladas.
O grande segredo está no ponto da crocância, que transforma o grão-de-bico em um snack delicioso, ideal para quem quer fugir dos salgadinhos tradicionais sem abrir mão do prazer de comer algo saboroso.
Ingredientes
2 xícaras de grão-de-bico cozido
2 colheres de sopa de azeite
1 colher de chá de páprica doce ou defumada
1 colher de chá de alho em pó
1 colher de chá de orégano
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo
Comece cozinhando o grão-de-bico até que fique macio, porém firme. Se preferir, deixe de molho por cerca de 8 horas antes do cozimento para facilitar o preparo e melhorar a textura.
Depois de cozido, escorra bem toda a água e coloque os grãos sobre um pano limpo ou papel-toalha. Esse passo é essencial para garantir a crocância final, por isso seque bem cada grão, retirando o excesso de umidade.
Em uma tigela, coloque o grão-de-bico já seco e adicione o azeite, a páprica, o alho em pó, o orégano, o sal e a pimenta-do-reino. Misture bem para que todos os grãos fiquem completamente envolvidos pelos temperos.
Distribua em uma assadeira, formando uma camada única para que asse de maneira uniforme.
Leve ao forno preaquecido a 200 graus por aproximadamente 30 a 40 minutos, mexendo na metade do tempo para dourar por igual.
O ponto ideal é quando os grãos estiverem dourados por fora e bem crocantes ao toque.
Retire do forno e deixe esfriar por alguns minutos, pois eles ficam ainda mais crocantes depois de frios.
O resultado é um petisco leve, saboroso e viciante, com uma crocância que surpreende a cada mordida. Além de saudável, essa receita é perfeita para servir em reuniões, acompanhar filmes ou até levar como lanche durante o dia.
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