Fricassê de Frango Cremoso com Batata Palha: receita fácil, saborosa e perfeita para o almoço em família
Aprenda o passo a passo de um fricassê de frango cremoso com batata palha crocante, ideal para uma refeição prática e irresistível
Por NC Receitas
22/04/2026 - 13h27
O fricassê de frango cremoso com batata palha é uma das receitas mais tradicionais e queridas da culinária brasileira. Muito presente em almoços de domingo e ocasiões especiais, esse prato combina um creme rico e saboroso com frango desfiado e a crocância da batata palha, criando uma textura equilibrada e muito agradável.
Além de ser uma receita fácil de preparar, o fricassê tem ótimo rendimento e agrada diferentes paladares. Pode ser servido como prato principal, acompanhado de arroz branco e salada, sendo uma excelente opção para reunir a família em torno da mesa.
O grande destaque da receita está no creme, que mistura ingredientes simples e resulta em um molho encorpado, com sabor suave e textura aveludada.
Ingredientes
500 g de peito de frango cozido e desfiado
1 lata de milho verde escorrido
1 copo de requeijão cremoso
1 caixa de creme de leite
1/2 xícara de leite
1/2 cebola picada
2 dentes de alho picados
2 colheres de sopa de óleo
150 g de queijo muçarela ralado
Batata palha a gosto
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
Cheiro-verde a gosto
Comece cozinhando o peito de frango em água com uma pitada de sal até que esteja bem macio. Em seguida, desfie e reserve.
Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola até ficar transparente. Acrescente o alho e mexa por alguns segundos para liberar o aroma.
Adicione o frango desfiado, tempere com sal e pimenta-do-reino e refogue por alguns minutos para incorporar os sabores. Finalize com cheiro-verde e reserve.
No liquidificador, coloque o milho verde, o requeijão, o creme de leite e o leite. Bata até obter um creme liso e homogêneo.
Despeje esse creme na panela com o frango e misture bem. Leve ao fogo médio e cozinhe por alguns minutos, mexendo sempre, até o creme ficar levemente encorpado.
Ajuste o sal, se necessário, e desligue o fogo.
Em um refratário, despeje toda a mistura e espalhe de maneira uniforme. Cubra com o queijo muçarela ralado.
Leve ao forno preaquecido a 200 graus por cerca de 15 a 20 minutos, ou até que o queijo esteja totalmente derretido e levemente dourado.
Retire do forno e finalize com batata palha por cima, garantindo o contraste entre o cremoso e o crocante.
Sirva ainda quente.
O resultado é um fricassê extremamente cremoso, com sabor marcante e textura equilibrada, perfeito para qualquer ocasião.
Essa receita combina muito bem com arroz branco soltinho e uma salada fresca, formando uma refeição completa e saborosa.
Outra vantagem é a praticidade. O fricassê pode ser preparado com antecedência e levado ao forno apenas na hora de servir.
Para quem gosta de variar, é possível acrescentar ingredientes como ervilha, azeitona ou até substituir o frango por carne desfiada.
Também é uma excelente opção para aproveitar sobras de frango, evitando desperdício.
Simples, econômico e muito saboroso, o fricassê de frango cremoso com batata palha é uma receita que sempre faz sucesso à mesa.
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